<?xml version="1.0" encoding="Shift_JIS"?>
<rss version="2.0">
   <channel>
      <title>十勝屋ブログ</title>
      <link>http://www.tokachiya.com/blog/</link>
      <description>『お取り寄せダイニング十勝屋』の美味しいストーリーを発信します。
お取り寄せ情報や、十勝にまつわる話、十勝屋で使われる食材の物語を紐解いて下さい。</description>
      <language>ja</language>
      <copyright>Copyright 2012</copyright>
      <lastBuildDate>Sat, 12 May 2012 22:15:38 +0900</lastBuildDate>
      <generator>http://www.sixapart.com/movabletype/?v=3.2-ja-2</generator>
      <docs>http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss</docs> 

            <item>
         <title>十勝ホワイトサングリア</title>
         <description><![CDATA[最近は「ノンアルコール」飲料の売り上げが伸びているらしい。

確かに車運転するときなどにはノンアルコールビールは嬉しいけれど
個人的には、アルコールがきちんと入った飲み物が好みだ。
なので、
「酔わない梅ッシュって、ただの梅ソーダじゃん！」
と思ったりするけど、
ネーミング変えるだけで、ターゲットや、利用幅が確かに広がるね。

でも、やっぱり「ノンアル」よりも「アルコル」の方が好き☆


“十勝ホワイトサングリア”
<img alt="RIMG0016.jpg" src="http://www.tokachiya.com/blog/images/RIMG0016.jpg" width="300" height="400" />

十勝の「トカップ」ワインに、山梨のナイアガラと貴陽のリキュールを入れて
そして、キッチンスタッフの実家“秋庭農園”から届いたミントを添えています。
涼しげで、おいしそうでしょ。

ノンアル、ではなくアルコルです。]]></description>
         <link>http://www.tokachiya.com/blog/2012/05/post_236.php</link>
         <guid>http://www.tokachiya.com/blog/2012/05/post_236.php</guid>
         <category>003menu</category>
         <pubDate>Sat, 12 May 2012 22:15:38 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>十勝では桜が咲き始めました</title>
         <description><![CDATA[GWも終盤、出張兼プライベートで札幌へ。

北海道はまだまだ寒く、コートが必要！
にもかかわらず、ちょっと北国の春の寒さを忘れていた私。。。
ものの見事に風邪をひきました。トホホ

札幌はもう桜も終盤でしたが、チラホラと楽しめました。

そしてその後移動した十勝では桜が咲き始めているところ。
トテッポ工房横の桜も咲いていました〜。

<img alt="sakura_tokachi.jpg" src="http://www.tokachiya.com/blog/images/sakura_tokachi.jpg" width="300" height="400" />
]]></description>
         <link>http://www.tokachiya.com/blog/2012/05/post_235.php</link>
         <guid>http://www.tokachiya.com/blog/2012/05/post_235.php</guid>
         <category>004tokachi</category>
         <pubDate>Thu, 10 May 2012 23:56:27 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>GW！！春の食材を楽しみませんか？</title>
         <description><![CDATA[今年のGWは天気が良くて気持ちがよい。
春というよりも、初夏！というくらいの気温だ。

十勝からも春の味覚が続々と届いています。

GWにまだ予定が決まっていないという方！
ぜひ、十勝屋の学べるランチコースを食べに来ませんか？

十勝から届いた春の食材を、山梨ワインとマリアージュさせて
お料理をご提供します。

十勝の春の味覚と言えばアスパラ！そして、行者ニンニクも用意予定！
楽しんでいただけるメニューをご提供いたします。

<img alt="asupara.jpg" src="http://www.tokachiya.com/blog/images/asupara.jpg" width="300" height="400" />
太いだろ〜。ワイルドだろ〜。（スギチャン風）

日程：5月3日、4日
時間：11:30〜13:30
会費：5,000円
場所：お取り寄せダイニング 十勝屋
内容：十勝の春の食材と山梨ワインのマリアージュ（白、赤グラス1杯ずつ）
]]></description>
         <link>http://www.tokachiya.com/blog/2012/04/gw.php</link>
         <guid>http://www.tokachiya.com/blog/2012/04/gw.php</guid>
         <category>007infomation</category>
         <pubDate>Sun, 29 Apr 2012 21:57:18 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>Ginza料理教室開校</title>
         <description><![CDATA[食べることが好き。
そして、料理を作ることも好き。

私が飲食店をやることになったのも、「食」が好きだからだと思う。

十勝屋をもう6年を数える年になって、「食」についてはたくさんの
出会いがあったと思う。
十勝の食材の力強さや、それを作る生産者の方々に触れて、
改めて地元の食材を誇れる気持ちになっている。

飲食店として、「お料理」を用意してお客様を迎え入れるだけでなく、
家庭でも使ってもらえる「食材」として十勝に触れてもらいたい。

そんな風に考えていた。

そこで考えたのが、料理教室。
日曜日は「十勝屋」のお店の営業はお休み。

「料理教室をやりたい！」という女性に出会って、
十勝の食材を使ってもらい、料理教室を開講することにした。

先日は、その第一回目。
22名が参加してくれました。
<img alt="IMGP9921.jpg" src="http://www.tokachiya.com/blog/images/IMGP9921.jpg" width="400" height="266" />
]]></description>
         <link>http://www.tokachiya.com/blog/2012/04/ginza.php</link>
         <guid>http://www.tokachiya.com/blog/2012/04/ginza.php</guid>
         <category>007infomation</category>
         <pubDate>Fri, 27 Apr 2012 21:37:03 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>新生豚丼！</title>
         <description><![CDATA[最近、街で「豚丼」と見かけてもさほど珍しくなくなった。
専門店や、定食屋のメニュー、フードコートなどでもよくみかける。
吉野家でも豚丼“十勝仕立て”として、焼きの豚丼を提供している。

十勝発祥のソウルフードだ。

もちろん十勝屋でも、開店当初から豚丼は提供している。
開店当初は、ランチタイムは営業しておらず、
ディナータイムのみの営業だったので、「豚丼」を提供することに
少し抵抗があった。
みんなでワイワイ飲んでいるのに、丼ぶりで提供すると、
シェアできないからだ。

それで、なんとかシェアできる形に。
と、思って開発したのが豚丼を押し寿司風にして提供するという
「豚丼押し寿司」だった。

ランチタイムが始まり、今では「豚丼」を提供中。
そして、本日のランチより、豚丼をリニューアルしました。

<img alt="2912butadon.jpg" src="http://www.tokachiya.com/blog/images/2912butadon.jpg" width="400" height="266" />

]]></description>
         <link>http://www.tokachiya.com/blog/2012/04/post_234.php</link>
         <guid>http://www.tokachiya.com/blog/2012/04/post_234.php</guid>
         <category>003menu</category>
         <pubDate>Tue, 10 Apr 2012 23:51:01 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>生産者の方へのご挨拶　Part.3</title>
         <description><![CDATA[先日の春嵐は本当にすごかった。
一番のピークと言われた時間帯の夕方ころ、汐留でバスに乗っていたら
すごいものを目撃！
なんと、警備員さんが風にあおられて道路を流されていた。
こんなことってあり得る！？


春の嵐といえば、先日の十勝出張の際にもあり得ない出来事に遭遇。
一瞬の出来事ではあったけど吹雪に巻き込まれて完全ホワイトアウト！
車を運転していたけど、目の前が見えない！！！
対向車が来てびっくり！！
本当に死ぬかと思いました。


さて、そんな死にそうな道を飛ばして、先日の出張では
「十勝スロウフード」さんの生産現場にお邪魔してきました。

十勝スロウフードは、「お取り寄せダイニング十勝屋」でもおなじみ
“牛とろ”を作っている工場です。

祝日にも関わらず、社長、専務さんそろって出迎えてくださいました。



吹雪のショックで、写真を撮るのをすっかり忘れてしまった私。。。
ごめんなさい。

でも、この目で料理長と確認してきました！
どれほど衛生状態が行き届いた工場で“牛とろ”が生まれているか。
入口から、出口まで。
その徹底ぶりは行き届いていました。
そして、社長と専務が語る商品への情熱をたっぷり聞きました。

商品への愛情から、この生産現場があるのだろうし、
この生産現場があってからこそ、安全、安心、おいしい
“牛とろ”が生まれるのだということ。

<img alt="牛トロ.JPE" src="http://www.tokachiya.com/blog/images/%8B%8D%83g%83%8D.JPE" width="448" height="448" />
]]></description>
         <link>http://www.tokachiya.com/blog/2012/04/part3_2.php</link>
         <guid>http://www.tokachiya.com/blog/2012/04/part3_2.php</guid>
         <category>005seisansya</category>
         <pubDate>Sat, 07 Apr 2012 12:00:43 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>卒業〜</title>
         <description><![CDATA[寒い、寒い、ので春はまだ先だと思っていたけど、卒業シーズンです。

十勝屋でも卒業するメンバーが3人です。
そして、新たに入ったメンバーが1人。

まさに出会いと別れの季節。
今日は、30分だけお店を早く閉めさせていただき、お店で
歓送迎会を行いました！

別れは悲しいけれど、こんな素敵なメンバーに囲まれて、
これからも、おいしい食材や、生産者の方、お客様と
たくさんの出会いを生みたいと思います。

<img alt="DSC_0553.jpg" src="http://www.tokachiya.com/blog/images/DSC_0553.jpg" width="400" height="224" />

]]></description>
         <link>http://www.tokachiya.com/blog/2012/03/post_233.php</link>
         <guid>http://www.tokachiya.com/blog/2012/03/post_233.php</guid>
         <category>002omisenokoto</category>
         <pubDate>Sun, 25 Mar 2012 13:59:41 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>生産者の方々へご挨拶　Part.2</title>
         <description><![CDATA[さてさて、先日からの続き。
二日目の十勝です。

もう3月下旬というのに寒い！！
今朝もバリバリの氷点下からのスタートです。

朝は、新得町の共働学舎まで車を走らせました。
十勝屋の一番人気のラクレットチーズを作ってくれている
チーズ工房です。

共働学舎は、もう日高山脈のふもとにあると言っても過言ではなく、
気温は帯広市内よりも3度くらい違うのではないかと思うくらいに寒い。

着いて、「共働学舎」代表の宮嶋さんの話を聞きました。
山のチーズオリンピックのフランス大会、スイス大会、イタリア大会の
裏話を聞きました。
うちの料理長は、目を丸くして話を聞いていました。

<img alt="RIMG0220.jpg" src="http://www.tokachiya.com/blog/images/RIMG0220.jpg" width="266" height="400" />
]]></description>
         <link>http://www.tokachiya.com/blog/2012/03/part2.php</link>
         <guid>http://www.tokachiya.com/blog/2012/03/part2.php</guid>
         <category>004tokachi</category>
         <pubDate>Sat, 24 Mar 2012 20:17:10 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>生産者の方々へご挨拶</title>
         <description><![CDATA[十勝屋の料理長とともに、生産者さんへのあいさつ回りに来ました。
19〜21日の2泊3日の3日間で、できるだけ生産現場を中心に回ります。

朝一の飛行機で帯広につき、その足で十勝野フロマージュへ。
赤部社長が、生産現場と新商品（発酵バター）をご紹介いただきました。
おいしいカマンベールと、味噌漬けカマンベールはJALの
ビジネスクラスで起用されている商品！
世界品質のチーズは愛情込めて作られています。


そして、十勝屋のジャガイモを作る折笠農場へ。

<img alt="RIMG0216.jpg" src="http://www.tokachiya.com/blog/images/RIMG0216.jpg" width="266" height="400" />

熱くジャガイモ育成について話をしてくれました。
品種のことや、土のこと、保存状態のことなどなど。
料理長も目を丸くしながら、メモを取っていました。

<img alt="RIMG0213.jpg" src="http://www.tokachiya.com/blog/images/RIMG0213.jpg" width="266" height="400" />
実際の貯蔵庫。
今年は、寒くて雪が溶けずに残ってくれているので、貯蔵には良い
とのことで、十勝屋でも長く使えそうです。
]]></description>
         <link>http://www.tokachiya.com/blog/2012/03/post_232.php</link>
         <guid>http://www.tokachiya.com/blog/2012/03/post_232.php</guid>
         <category>005seisansya</category>
         <pubDate>Tue, 20 Mar 2012 09:04:38 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>十勝が誇るもの</title>
         <description><![CDATA[今日は幕張メッセで開催されているFOODEXに行ってきた。

世界中からたくさんの食材やワイン、食品に関するグッズがずらり。
海外ブースよりも、国内ブースが盛り上がっていた。
その中でも、十勝ブース！
結構大きなスペースでたくさんの人で溢れていた。
※写真撮影禁止につき写真撮れず。。。

加工品や食材、その他たくさんの商品がブース出展。
牛乳、チーズ、牛肉、はちみつ、豆腐、スイーツ、ソバなどなど。


「十勝野フロマージュ」の赤部社長と話をした。

<img alt="画像 201.jpg" src="http://www.tokachiya.com/blog/images/%89%E6%91%9C%20201.jpg" width="400" height="266" />
]]></description>
         <link>http://www.tokachiya.com/blog/2012/03/post_231.php</link>
         <guid>http://www.tokachiya.com/blog/2012/03/post_231.php</guid>
         <category>004tokachi</category>
         <pubDate>Thu, 08 Mar 2012 22:16:14 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>明日オープン！</title>
         <description><![CDATA[十勝屋のグループ会社でもある帯広の「十勝ビール」。
地ビールを造るのはもちろんですが、レストランとしても
オープンしておりましたが、この度1か月かけて改装をして
「十勝農園」というレストランとして新しくオープンすることと
なりました。

明日、3月1日開店です。

店名が表すように、農業王国十勝が持つ食材をふんだんに
使ったレストランです。

店頭に置かれたシンボルのトラクターもどこか誇らしげ。
<img alt="torakuta.jpg" src="http://www.tokachiya.com/blog/images/torakuta.jpg" width="400" height="300" />
]]></description>
         <link>http://www.tokachiya.com/blog/2012/02/post_230.php</link>
         <guid>http://www.tokachiya.com/blog/2012/02/post_230.php</guid>
         <category>004tokachi</category>
         <pubDate>Wed, 29 Feb 2012 20:46:52 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>十勝晴れ</title>
         <description><![CDATA[今年は雪が多い。
一昨日も雪で飛行機が欠航になった。
届くはずだったジャガイモが一日遅れになったもの。

でも実は、十勝は北国の中でも雪が少ない地域なのだ。
湿った空気は、北海道の真ん中を走る日高山脈を越えるころ
カラリと乾いた空気になって、十勝の大地に降り立つ。
そうすると、雨や雪が少ない地域になるのだ。

夏は爽やかな暑さと、
冬は笑えるほどの寒さをもたらしてくれる。

なので「十勝晴れ」という言葉があるのだ。

そんなすがすがしい名前の日本酒が誕生した。

<img alt="IMGP5946.jpg" src="http://www.tokachiya.com/blog/images/IMGP5946.jpg" width="266" height="400" />

その名も「十勝晴れ」です。]]></description>
         <link>http://www.tokachiya.com/blog/2012/02/post_228.php</link>
         <guid>http://www.tokachiya.com/blog/2012/02/post_228.php</guid>
         <category>003menu</category>
         <pubDate>Sat, 25 Feb 2012 10:58:00 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>生産者イベント開催</title>
         <description><![CDATA[昨日、十勝の生産者を７名招いて交流イベントを行ないました〜！

もともと「お取り寄せダイニング十勝屋」を立ち上げたときに、
「十勝」と「東京」をつなぐ架け橋になりたい！
との思いをもっていました。
そんな中での今回のイベント開催となりました。

十勝の生産者（今回は畑作農家さんの話）は大多数が広大な面積
の畑を持ち、小麦、豆、ビート（砂糖大根とも言われます）などを
作っています。
採れてすぐ口に入る野菜ではありませんが、れっきとした農作物は
日本人の胃袋を支えています。

その他、もちろんジャガイモや人参、ニンニク、タマネギ、長いも、
ゴボウ、などなど色んな種類も作っています。

たくさんのこだわりや、情熱を持って取り組んでくれている生産者の
愛情詰まった食材を、その生産者の顔を見ながら食べよう！
と、満員御礼の40名のお客様に集まっていただきました。

<img alt="IMG_0465.jpg" src="http://www.tokachiya.com/blog/images/IMG_0465.jpg" width="300" height="400" />
生産者の皆さんです。]]></description>
         <link>http://www.tokachiya.com/blog/2012/02/post_227.php</link>
         <guid>http://www.tokachiya.com/blog/2012/02/post_227.php</guid>
         <category>002omisenokoto</category>
         <pubDate>Thu, 23 Feb 2012 21:12:36 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>大寒</title>
         <description><![CDATA[今週、十勝の陸別町で最低気温が氷点下29.1度だったとか。
ひぇぇぇぇ。

東京で、寒い、寒いと思っていたけど、失礼しました。

私も十勝っ子。
氷点下20度を下回る気温は毎冬経験していたけれど、
25度を下回ったことは記憶にあまりない。

氷点下20度を下回る世界。
想像つきますか？

まつ毛が凍る。
鼻毛が凍る。
息をすると、肺がピリリとするような感覚になる。
そして、なぜか笑っちゃいます。


先週、十勝のサホロリゾートスキー場でスキーをしてきました。
その日も寒かったなぁ。
サホロの頂上から撮った写真です。
<img alt="RIMG0156.jpg" src="http://www.tokachiya.com/blog/images/RIMG0156.jpg" width="400" height="266" />

木々が寒そうでしょ。]]></description>
         <link>http://www.tokachiya.com/blog/2012/01/post_226.php</link>
         <guid>http://www.tokachiya.com/blog/2012/01/post_226.php</guid>
         <category>004tokachi</category>
         <pubDate>Sat, 14 Jan 2012 22:10:22 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>白銀</title>
         <description><![CDATA[北国育ちなので、やはり雪を見ると心が躍る。
氷点下を下回る気温こそ、冬を感じられるから好き！
「白銀」と言うにふさわしい雪は、キラキラ光る。

十勝の畑のど真ん中に立って、真っ白な世界に覆われると、
目がチカチカしてきて、白に圧倒される。

やっぱり、北海道の魅力は冬があってこそ！
観光シーズンは夏と言われるけど、冬にこそ来てほしいなぁと思う。

<img alt="hakugin.jpg" src="http://www.tokachiya.com/blog/images/hakugin.jpg" width="400" height="300" />
]]></description>
         <link>http://www.tokachiya.com/blog/2012/01/post_225.php</link>
         <guid>http://www.tokachiya.com/blog/2012/01/post_225.php</guid>
         <category>004tokachi</category>
         <pubDate>Sun, 08 Jan 2012 13:18:19 +0900</pubDate>
      </item>
      
   </channel>
</rss>

