十勝屋ブログ [TOKACHIYA]

2012年05月

たんぽぽのわたげ

小さいころ大好きだった、たんぽぽのわたげ。

東京でも道路わきでひっそり咲いていたりするけれど、
わたげを吹くことなんて、なくなったなぁ。

十勝に降りたった私。
道端に咲いているたんぽぽは、ひっそりではなく、てんこ盛り。
風が吹けば、わたげが舞う。

のどかだなぁ。

アイヌネギ

北海道は桜も散り、少し春らしい陽気がただよう。

道端のタンポポの黄色が目に鮮やかなほどに飛び込んでくる。
街路樹の新緑が気持ちがよい風が吹き抜ける。

山菜の芽吹きと共に、いろんな食材が出てくる。
いい季節だなぁ。

北海道の春の食材と言えば、アイヌネギがあげられる。
別名“行者ニンニク”
昔、修行をしていた行者さんが山の中で食べたと言われている。
アイヌネギ.jpg

香りは少しキツイけど、一度食べたら病みつきの味。

十勝屋では、今これを「アイヌネギソース」として、料理に華を添えています。
今は土佐から届いたカツオをこのソースで食べます。
高地では「ヌタ」で食べるそうですが、ニンニクの代わりにアイヌネギを使いました。
キレイなグリーンで、香りがふわっと広がり美味です！

十勝ホワイトサングリア

最近は「ノンアルコール」飲料の売り上げが伸びているらしい。

確かに車運転するときなどにはノンアルコールビールは嬉しいけれど
個人的には、アルコールがきちんと入った飲み物が好みだ。
なので、
「酔わない梅ッシュって、ただの梅ソーダじゃん！」
と思ったりするけど、
ネーミング変えるだけで、ターゲットや、利用幅が確かに広がるね。

でも、やっぱり「ノンアル」よりも「アルコル」の方が好き☆

“十勝ホワイトサングリア”

十勝の「トカップ」ワインに、山梨のナイアガラと貴陽のリキュールを入れて
そして、キッチンスタッフの実家“秋庭農園”から届いたミントを添えています。
涼しげで、おいしそうでしょ。

ノンアル、ではなくアルコルです。

十勝では桜が咲き始めました

GWも終盤、出張兼プライベートで札幌へ。

北海道はまだまだ寒く、コートが必要！
にもかかわらず、ちょっと北国の春の寒さを忘れていた私。。。
ものの見事に風邪をひきました。トホホ

札幌はもう桜も終盤でしたが、チラホラと楽しめました。

そしてその後移動した十勝では桜が咲き始めているところ。
トテッポ工房横の桜も咲いていました～。

たんぽぽのわたげ（05/31）
アイヌネギ（05/22）
十勝ホワイトサングリア（05/12）
十勝では桜が咲き始めました（05/10）

たんぽぽのわたげ（0）
アイヌネギ（0）
十勝ホワイトサングリア（0）
十勝では桜が咲き始めました（0）

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