最近は「ノンアルコール」飲料の売り上げが伸びているらしい。

確かに車運転するときなどにはノンアルコールビールは嬉しいけれど
個人的には、アルコールがきちんと入った飲み物が好みだ。
なので、
「酔わない梅ッシュって、ただの梅ソーダじゃん！」
と思ったりするけど、
ネーミング変えるだけで、ターゲットや、利用幅が確かに広がるね。

でも、やっぱり「ノンアル」よりも「アルコル」の方が好き☆

“十勝ホワイトサングリア”

十勝の「トカップ」ワインに、山梨のナイアガラと貴陽のリキュールを入れて
そして、キッチンスタッフの実家“秋庭農園”から届いたミントを添えています。
涼しげで、おいしそうでしょ。

ノンアル、ではなくアルコルです。

最近、街で「豚丼」と見かけてもさほど珍しくなくなった。
専門店や、定食屋のメニュー、フードコートなどでもよくみかける。
吉野家でも豚丼“十勝仕立て”として、焼きの豚丼を提供している。

十勝発祥のソウルフードだ。

もちろん十勝屋でも、開店当初から豚丼は提供している。
開店当初は、ランチタイムは営業しておらず、
ディナータイムのみの営業だったので、「豚丼」を提供することに
少し抵抗があった。
みんなでワイワイ飲んでいるのに、丼ぶりで提供すると、
シェアできないからだ。

それで、なんとかシェアできる形に。
と、思って開発したのが豚丼を押し寿司風にして提供するという
「豚丼押し寿司」だった。

ランチタイムが始まり、今では「豚丼」を提供中。
そして、本日のランチより、豚丼をリニューアルしました。

今年は雪が多い。
一昨日も雪で飛行機が欠航になった。
届くはずだったジャガイモが一日遅れになったもの。

でも実は、十勝は北国の中でも雪が少ない地域なのだ。
湿った空気は、北海道の真ん中を走る日高山脈を越えるころ
カラリと乾いた空気になって、十勝の大地に降り立つ。
そうすると、雨や雪が少ない地域になるのだ。

夏は爽やかな暑さと、
冬は笑えるほどの寒さをもたらしてくれる。

なので「十勝晴れ」という言葉があるのだ。

そんなすがすがしい名前の日本酒が誕生した。

その名も「十勝晴れ」です。

「牛とろ」ファンの皆様、お待たせしました。
10月1日からの法改正により、「生肉」の食については、
厳しい衛生管理の方法が義務づけられておりました。

生のお肉である「牛とろ」も、一時提供を中断しておりましたが、
「牛とろ」供給業者の「十勝スロウフード」さんから
「新・牛とろ」としてのご提供が出来る旨のご連絡を受けましたので、
本日より復活提供しております。

製法が異なるので、風味が若干異なりますが、食感や旨味はそのまま。
ぜひ、お試し下さい。

十勝屋の宴会メニューが新しくなりました。
そこで、写真撮影と張り切って出掛けたはいいのですが、
料理の集合写真の撮影ってとっても難しい！！！

店長と、料理長と、並べ方を何度も変えて、
カメラのアングルや、角度や、レフ板などを使って試行錯誤。

上手に撮れたかしら。。。

帯広にある“十勝ビール”のビールが
ジャパンビアカップ2011（世界の5大ビアコンペティションのひとつ）で、
金賞を受賞しました！ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

黄金のビールにふさわしい、章の受賞でおめでとうございます〜。
これからはビールの美味しい季節だし、個人的にも嬉しいな♪

と、言うことで十勝屋でも金賞受賞のビール「ウェンディー」を
ご提供いたします！
ビールの美味しい季節に、ぜひどうぞ〜。

十勝は、先週桜が咲いて、今が満開。
今日の東京は28度にもなる蒸し蒸しした夏を彷彿させる暑さ。
日本の中でもこれだけ違う。

北海道はようやく春なのだ。
この時期楽しみなのはアスパラ！
にょきにょきとはえてくる、春告げ野菜。

十勝屋では、今年もアスパラフェアを行っています。
ボイル、ソテー、グリル、フリット、それともラクレットチーズをかける。
どんなものがお好みですか？

「人」に「良」と書いて「食」だ。
「食」は人に良いものでなければならないし、
人を良くするのも「食」だ。

今回の「ユッケ」の事件は本当に悲しい。
食べて人が亡くなるなんて、とんでもないことだ。

飲食店として、一番気をつけなければならない食中毒。
安全、安心というキーワードを改めて考えてみた。

「お取り寄せダイニング十勝屋」では、毎日日替わりで
十勝から食材が届く。
信頼できる生産者の方や、業者さんから送ってくれるものだ。

そして、「牛とろ」も十勝スロウフードさんから取り寄せている。
今回のことで、電話をしてみたところ、すぐに見解が返ってきた。

今年の年末のカレンダー（曜日）はとても悪い。
だって、1日が土曜日で、休みがコンパクトになってしまう。

でも、クリスマスはとってもいいカレンダーなのだ。
24日のクリスマスイブは、金曜日だ。
カップルにとっては最高〜。

この日、ステキな思い出ができる人、多いんだろうなぁ。
私はもちろんそんなステキな思い出を演出する側として、
ばっちり仕事をさせていただきます。

鉄板ダイニングでは、今年もクリスマスコースをご用意。
まだお店を決めてない！って方はお早めに問い合わせを。

急に涼しくはなって、秋はもう目前。
秋の語源は、「食物が“飽き”るほどある」ことから、とも言われている。

食いしん坊の私にとっては、嬉しい季節。
おいしいものが待ち遠しい。

今日、おいしいものの目利きは間違いない友人から、
池田町で試験的に作ったトマトをもらった。

加熱用のシシリアントマト。
品種は「インカス」と言うらしい。

早速、トマトソースを作ってみた。