BOYAファームはとにかくステキなところ。
帯広市から車で走らせること、1時間強。
池田町を越え、小高い丘に向かって、車を走らせると、そこにBOYAファームがある。
見渡す十勝平野に消える、夕日は息を飲むほど美しかった。
そして、そこにいる羊たち。
シープドックが追い回している風景は、まるでヨーロッパのようです。
イタリアには行ったことはないけれど、スローフードの発祥の地。
きっと、こんな感じなのかもしれない。
と、思いを馳せる。
BOYAファームさんの羊のお肉は、ほとんど手に入らない貴重なものなのですが、
今回、特別に十勝屋に入荷させて頂くことになりました。
数少ない、ラムを２頭ほど。
当店のシェフが腕によりをかけて、色んな方法でご提供します。
どの部位があたるかは、来てのお楽しみになってしまいますが、
2月いっぱいは、楽しめる予定です。
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