十勝屋ブログ [TOKACHIYA]
 
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2011年04月
 
 
北海道愛食大使

北海道の食材は力強い。
だって、あんな大自然でたくましく育っているんだから。
私はそう思っている。

朝露をかき分けてめぐり合った行者ニンニクや、
日の光を浴びてニョキニョキ伸びるアスパラ、
去年の秋からじっと冬を耐え忍んでしわしわになったジャガイモ、
緑の草生い茂る大地を駆け巡る家畜たち、
などなど。

そんな食材が私は大好きです。

道庁では北海道の食材を積極的に使っているお店を
北海道愛食大使」として、認証してくれています。

kyuuri.jpg
※去年北海道でとったキュウリの写真

 
 
 

 
春食材

今日は「お取り寄せダイニング十勝屋」にてランチイベント。
春食材と北海道食材のコラボレーションでメニューご用意しました。

今年は、4月に入ってもなんだか気分が「春」らしくならず、
気持ちが晴れてこない状況でしたが、それでも桜は咲くんですよね。
24時間はどんな風に過ごしても、変わらぬ24時間で、
あたり前だけど、あたり前のことを続けていくことが、元気になる道なら
私はおいしいものを食べたいし、そして提供したいと思うのです。

おいしい物で皆様を元気にしたい。
本当に心から思います。

そして、今日は春を感じるおいしいランチコースをご用意しました。

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前菜:北海道産帆立貝と甘え日のマリネ 酢味噌ソースに春野菜を添えて
スープ:中札内村の田舎鶏のブイヨンスープ 十勝のお豆とゆり根を浮かべて
お魚:桜台のポワレきのこソース 北海道産「おぼろづき」のリゾットと共に
お肉;北海道北見産仔羊のロースト 十勝産ジャガイモのマッシュポテト添え
デザート:十勝チーズロールケーキ
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春野菜たっぷりです。
写真を撮り損ねてしまったので、桜の写真を。。。
IMG_0783.jpg

 
 
 

北海道愛食大使(04/13)
春食材(04/09)
 

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住所:東京都中央区銀座6丁目
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