北海道の食材は力強い。 だって、あんな大自然でたくましく育っているんだから。 私はそう思っている。
朝露をかき分けてめぐり合った行者ニンニクや、 日の光を浴びてニョキニョキ伸びるアスパラ、 去年の秋からじっと冬を耐え忍んでしわしわになったジャガイモ、 緑の草生い茂る大地を駆け巡る家畜たち、 などなど。
そんな食材が私は大好きです。
道庁では北海道の食材を積極的に使っているお店を 「北海道愛食大使」として、認証してくれています。
※去年北海道でとったキュウリの写真
「お取り寄せダイニング十勝屋」では、引き続き、 北海道食材（特に十勝食材）を積極的に使っていきます。
これからのシーズンは、山菜やアスパラなどが待ち遠しい。 そして、お野菜も楽しみな季節です。
おいしい食材を使って、これからも「おいしい」を追求して、 皆様の笑顔に会いたいと思います。
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