ブログの更新が、かなり滞ってしまいました。。。
Facebookやら、Twitterやら、いろんなソーシャルメディアにかまけて、
使い方をこまねいているうちに、こんなことに。
と、言い訳してみましたが、マメでないことが露呈してしまいました。恥

はい。。。。
無理ない範囲で、頑張ります。

さて、久々のブログ更新のネタがが、告知で恐縮なのですが、
十勝屋で開催のワインイベントです。

〜北海道食材のフルコースとワインマリアージュの夕べ〜

十勝屋は、「十勝ワインだけでしょ」と思われがちですが、
最近、どっぷりと国産ワインにこだわっています。
始まりは、十勝屋に勤める東京出身の“山梨大使”がおりまして、
山梨のワインを取り扱うところから始まりました。

現在は、宮崎、山形、新潟、長野、大阪、などなど、バラエティに
富んだワインをご提供しております。

今回は、初心に帰りまして、
日本のワインの故郷であるべき山梨県勝沼の、
明治初期からワインを造り続けている醸造メーカーが「まるき葡萄酒」
とコラボレーションして、ワインをご提供致します。

9月〜10月中旬まで十勝屋では、北海道ワインフェアを開催してました。
反響はなかなかのもので、たくさんの方から

「北海道ワインってこんなにおいしかったのね！」

と、お褒めの言葉を頂きました。

「国産ワインはちょっとね。。。」
と、言うのはもう昔の話になりつつあります！

そんなわけで、国産ワインの魅力を皆さんにも知ってもらいたく、
十勝屋は国産ワインに今特化しています！

そして、11月3日に山梨ヌーボーが解禁。
と言うこともありまして、十勝屋では11月3日、4日と
“山梨ヌーボー解禁祭り”を開催します。

毎年恒例の「山梨フーボーまつり」が日比谷公園で同期間開催
されて言いますが、例年混み合いすぎてなかなかワインが飲めない！
と言う声を聞きますので、いっそゆったりのんびりと十勝屋で、
十勝の食材を味わいながらいかがでしょうか！？

期間中は、50種類以上の山梨ワインを用意する予定です！！

うちのサービススタッフで、山梨観光大使でもある柴崎が
セレクトするワインですのでおいしいワインばかり、間違いなし♪

【十勝屋プレゼンツ　山梨ワインヌーボー解禁祭り】
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十勝の秋の味覚と、山梨ワイン50種以上が飲み食べ放題！！

開催日程：
�@11月3日（土）　12:00〜17:00
�A11月3日（土）　18::00〜22:30
�B11月4日（日）　12:00〜18:00
※�@�Bは半立食のビュッフェ形式です
※�Aは着席スタイルのビュッフェ形式です

事前予約：5,000円　（当日券5,500円）

03―3573―7373までご予約下さい
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私はコーヒーが飲めない。
でも、コーヒーの香りは好きだし、
コーヒー味と言われるスイーツは好きだったりする。

そんな私が飲めるコーヒーがある。

“ホワイトコーヒー”

コーヒー牛乳ともまた違う。
白いのに、コーヒーの味がする不思議な飲み物。

十勝の牛乳にコーヒー豆を24時間漬け込んで作ると、
白いのにコーヒーの味がする不思議な飲み物が出来上がる。

姉妹店の十勝トテッポ工房では、人気の飲み物で、
現在、池袋の東武百貨店の「大北海道展」に出店中なので、
東京でも飲むことが出来る。

写真は、ティラミス味♪
ホワイトコーヒーに、マスカルポーネをたっぷり載せて、
ココアパウダーを少々。
ビターなコーヒーの味に、甘みがあいまっていい感じ。

こう見えて料理を作るのが好きです。

「こう見えて」ってどう見られているか疑問ですが、
得意料理は？と聞かれて、
「リゾットとか、ハッシュドビーフとか、和食だと筑前煮とか
意外においしく作りますよ」
と言うと、
「へぇ！」と感嘆の声を上げるのだから、あまり期待されていない
クチなのだと、予測しております。

「十勝屋」の料理はもちろん、私は作らず、腕のよいシェフにお任せ。
でも、
「○○のイメージで、コショウを強めにして」とか、
「旬の△△食材を使って、洋風に仕上げよう」とか、
いっちょ前に口出しをしたりします。

要は、食べることとリンクして、料理が好きなのです。

実は十勝屋ではひっそりと料理教室を開催しています。
「お家で作れる料理」をコンセプトにしていますが、
北海道食材をたくさん使って、参加の生徒さんに作ってもらう
のですが、これがプロの味で仕上がります！

そして、うちの料理教室で特徴なのは、作った料理を食べるときに
飲むワインが飲み放題！
これはうれしいでしょ♪

7月16日に、第4回を開催しますが、銀ブラついでにいかがですか？

今年のGWは天気が良くて気持ちがよい。
春というよりも、初夏！というくらいの気温だ。

十勝からも春の味覚が続々と届いています。

GWにまだ予定が決まっていないという方！
ぜひ、十勝屋の学べるランチコースを食べに来ませんか？

十勝から届いた春の食材を、山梨ワインとマリアージュさせて
お料理をご提供します。

十勝の春の味覚と言えばアスパラ！そして、行者ニンニクも用意予定！
楽しんでいただけるメニューをご提供いたします。

太いだろ〜。ワイルドだろ〜。（スギチャン風）

日程：5月3日、4日
時間：11:30〜13:30
会費：5,000円
場所：お取り寄せダイニング 十勝屋
内容：十勝の春の食材と山梨ワインのマリアージュ（白、赤グラス1杯ずつ）

食べることが好き。
そして、料理を作ることも好き。

私が飲食店をやることになったのも、「食」が好きだからだと思う。

十勝屋をもう6年を数える年になって、「食」についてはたくさんの
出会いがあったと思う。
十勝の食材の力強さや、それを作る生産者の方々に触れて、
改めて地元の食材を誇れる気持ちになっている。

飲食店として、「お料理」を用意してお客様を迎え入れるだけでなく、
家庭でも使ってもらえる「食材」として十勝に触れてもらいたい。

そんな風に考えていた。

そこで考えたのが、料理教室。
日曜日は「十勝屋」のお店の営業はお休み。

「料理教室をやりたい！」という女性に出会って、
十勝の食材を使ってもらい、料理教室を開講することにした。

先日は、その第一回目。
22名が参加してくれました。

皆様、明けましておめでとうございます。

本年も「おいしい十勝」を発信して参ります。
どうぞよろしくお願いいたします。

新年は、少し長いお休みを頂きます。
6日のディナータイムから営業しております。
どうぞよろしくお願いいたします。
3連休は、9日にお休みを頂きますが、7，8日共に営業致します。
どうぞよろしくお願いいたします。

先日の日曜日に、料理教室の第二回目を開催。
今回も、アジア料理だったのですが、「ベトナム料理」にチャレンジ。

北海道の食材は、何にでも相性がよい。
アジア料理というと、家庭ではなかなかお目見えしないジャンル
かも知れないけど、家庭によくある食材で簡単にアレンジできる。

とは言え、欠かせないのが調味料の「ナンプラー」。
苦手な人もいるかもしれないけど、お湯に少量足すだけで、
出汁の完成だ。
なんともお手軽なのが、アジア料理の魅力かもしれない。

今回は、

◆ベトナムサンドイッチ“バインミー”カナッペ
◆十勝産鶏肉のフォー　ゴボウチップ入り
◆十勝産のお豆入りチェー

を作りました。
手がけてくれたのは、前回と同じく、チャーミングな両角舞先生です。

昨日、十勝屋では、「料理教室」を開催しました。

十勝食材×タイ料理
〜おうちで簡単グリーンカレー〜

今回は、第1回目ということもあり、大きな告知はせずに身近な方のみ
お誘いさせていただきました。
16名の定員だったのですが、びっくりすることにあっという間にいっぱい。
前回、私が書いているコラム「美食ナビ（十勝毎日新聞）」でも記載
させてもらったのですが、アジア料理に関心を持つ人って意外に多い！
それに驚きました〜。

今回のテーマとしては、そんな「タイ料理」を、お店に行くだけではなく、
身近な食材でアレンジしながら、家庭でも楽しんでいただけるか。
ということでした。

この季節がやってきた。
8月13日と言えば、「かちまい花火大会」！

あぁ、一年って早いですよね。
去年の今頃は、「十勝トテッポ工房」を開店しました。
そう、8月10日で一周年を迎えたのです。
振り返るといろんなことがあったので、すごく昔のことのような
それでも、一年あっという間！
この時期は、毎年十勝に帰るので、実感します。