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北海道食材ランチイベント

十勝の夏の食材は今からがおいしい〜!
おいしい野菜たちが、毎日のように十勝屋に届く。
とても、うれしい季節。

今日は、そんな十勝の食材を使ったランチイベントを開催。
30名の方にお集まりいただきました。
感謝!

そして、合わせるワインはもちろん北海道ワイン。
今週は出張で実際に「北海道ワイン」さんのワイナリーを
めぐってきましたが(※改めてブログで記載予定)、
「北海道ケルナー」をご提供しました。

アタックの香りは爽やかで、まるでブドウを口に含んだよう。
夏野菜にピッタリの味わい。
そして、北海道ワインが誕生するに欠かせなかった山梨ワイン。
赤ワインは山梨の「あきあかね」というマスカットベリーAを使った
ワインをご用意しました。

IMGP6990.jpg

 

メニューはこんな感じ。

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■前菜の盛り合わせ
 清水町産枝豆と小林牧場のブルーチーズのムース
 水津農園の揚げナスのマリネ ヴィネグレットソース
 村瀬農園カラフルトマトと北海道モッツアレラのカプレーゼ
 ホエー豚のミンチ 水津農園のズッキーニの詰め物
■冷製スープ
 折笠農場インカのめざめのヴィシソワーズ 十勝産ゆり根を浮かべて
■パン
 十勝産小麦のフォカッチャ ローズマリー風味
■魚料理
 北海道産タラと十勝マッシュルームのラクレットチーズ重ね焼き
 〜村瀬農園のほうれん草クリームソース〜
■肉料理
 十勝牛のローストビーフ 山わさびソース 十勝夏野菜のカポナータ添え
■デザート
 十勝音更町産三種のお豆のティラミス
 十勝産ダッタン蕎麦茶
====================================================

先日、北海道のワイナリーを巡ったばかりの店長の説明が、弾み
お客様も熱心に聞いてくださいました。

IMGP6972.jpg

これから、トウモロコシも出てくるし、本当に楽しみな季節〜♪

 
by 十勝屋|お店のこと |Trackback(0)|Comments(0)
 
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