この牛ちゃんは、「阿部牛」と言います。
北海道の白老町というところで育てられている牛ちゃん。
阿部正春社長の指導の下、徹底した衛生管理と品質管理、
エサの供給基本内容にいたるまで、徹底的に管理されている。
そして、牛のお家である牛舎も、とっても清潔。
嫌なにおいがぜんぜんしません。
そして、このブログのタイトルどおり、牛は全てメス。
オンナの子なのです。
通常、オスの体重よりも、ずっと軽いメスを肉牛にすることは
あまりありません。
ただし、阿部社長の言うことには、
「メスの方が肉質が断然柔らかで旨味成分が違う」
のだとか。
実際に食べさせていただきましたが、しなやかなそのお味は
メスならではの味なのでしょうか。
徹底管理の下、育てられている阿部牛。
なかなか手に入れることが出来ない逸品です。
十勝屋でも何とか手に入れようと、画策中。
まずは、阿部牛、お取り寄せが可能です。
店頭で配布している、資料からお申し込みが可能です。
女性の社会進出。
十勝屋も女性スタッフが多いし、やっぱりオンナの時代
なのでしょうか。
info@tokachiya.com
